الرمانية

المقادير
من 2 الى 3 حبات باذنجان حجم وسط
كوب عدس بني حب
مقدار كوب شاي من دبس الرمان
2بصل حجم كبير
(5) فصوص ثوم
معلقة كبيرة عين جرادة
مقدار كوب شاي طحينة حمراء

طريقة الطبخ
نقطع الباذنجان الى مكعبات ونضع العدس الحب معه في اناء به ماء و نضعه على النار يغلي
و ندق الثوم مع ملح و عين جرادةو فلفل اخضر حار حسب الرغبة و نضعه مع الباذنجان و العدس بالاناء
عندما يستوى العدس نصف استوى و الباذنجان ايضا نضع دبس الرمان و الطحينة معهم و نتركه يتسبك مع بعضه و ان لازم ملح نضيف حسب الرغبة ملح
نقطع البصل الى مربعات صغيرة و نقليه ***يت الزيتون و نضعه فوق المانية مع كمية الزيت الزيتون التي تم قلي البصل فيها
بعد ذللك اذا ما كانت متماسكة يتم ازابة ديقي مع ماء بارد و اضافته فوق الرمانية و يتم التقليب حتى تتماسك و يتم عمل ذللك قبل وضع البصلة و زيت الزيتعون على الرمانية و بالهناء و الشفاء